A banana é uma fonte muito rica de potássio, manganês, vitamina C, cobre e vitamina B6. A banana **d’água** também como banana nanica, é o tipo mais popular no Brasil. Cada porção tem 98 kcal e 373 mg de potássio, e tem propriedades laxantes.## Informações- Preparo: 30 min - Rendimento: 12 porções## Ingredientes### Banana em calda- 12 bananas d’água maduras - 500g de açúcar - 700ml água morna### Creme- 150ml leite condensado - 300ml leite - 6 gotas baunilha - 4 gemas - 2 colher de sopa de amido de milho - Canela em pó a gosto## Modo de preparo### Banana em calda- Em uma panela média coloque o açúcar e deixe corar no fogão, em fogo baixo. Assim que corar por completo, mexa lenta e continuamente até o açúcar virar uma calda caramelo. - Em seguida, coloque a água morna . Continue mexendo lentamente por mais uns 5 minutos. - Adicione a banana cortada em rodelas e deixe cozinhar e pegar cor, sem mexer muito para não quebrar. - Reserve e deixe esfriar.### Creme- Em outra panela, coloque o leite, o leite condensado e as gotas de baunilha e o amido de milho. Mexa até dissolver todo o amido de milho na mistura. - Acrescente as gemas e bata com um batedor até que a mistura fique novamente homogênea e leve agora ao fogo, em temperatura baixa. Mexa até engrossar. - Quando começar a engrossar retire do fogo .## Considerações finaisUma dica para enfeitar mais antes de servir, seria colocar alguns pedaços da banana caramelada em potinhos, de preferência de vidro, e acrescente sobre os mesmos um pouco do creme ainda quente e polvilhe a canela para finalizar.
Brownie é uma sobremesa de chocolate típico da culinária dos Estados Unidos e pode considerar-se um bolo feito num tabuleiro para bolos e partido em pequenos quadrados.## Informações- Preparo: 60 min - Rendimento: 10 porções## Ingredientes### massa- 250g de farinha de trigo - 200g de açúcar refinado - 200g de açúcar mascavo - 200g de manteiga - 100g cacau em pó - 90g de chocolate amargo em barra - 90g de chocolate ao leite em barra - 1/2 de colher de sopa de bicarbonato de sódio - 5 gostas de essência de baunilha - 4 ovos - 100g de nozes picadas### Cobertura- 280g de creme de avelã - 3 colheres de sopa de chocolate em pó - 2 colheres de sopa de cacau em pó - 100g de manteiga sem sal - 200g de leite em pó - 200g de creme de leite - 1 colher de sopa rasa de emulsificante para sorvete## Modo de preparo### massa- Na batedeira, misture bem os ovos com os ingredientes secos. - Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e junte aos ovos batidos, mexendo até incorporar bem. - Ponha em fôrma untada e coberta com papel-manteiga, também untado com um pouco de manteiga. - Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja no ponto, crocante por cima e úmido por dentro.### Cobertura- Na batedeira, bata a manteiga. - Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo. - Coloque no bolo ainda quente. - Não precisa aquecer, apenas misturar bem.## Considerações finaisEssa receita sempre me deixa em dúvida, pois o mesmo segue a ideia de um bolo solado. A massa não pode ficar muito alta, para não parecer um bolo. Acredito que é o tipo de receita que vai aprimorando a cada vez que faz. Até hoje só fiz 2 vezes na vida. Bownie agrada à todos e na maioria das vezes que encontramos nas lojas, tem um preço bem alto. Portanto, vale uma tentativa caseira.. :)
O cheesecake é um alimento doce muito popular nos Estados Unidos. Originalmente naquele país, tratava-se de um torta doce de queijo cremoso e calda de frutas vermelhas, mas diversas outras variações da receita foram criadas no mundo, inclusive salgadas.## Informações- Preparo: 60 min - Rendimento: 12 porções## Ingredientes### Massa- 1 xícara de farinha de amêndoas - 3 colheres (sopa) de manteiga gelada### Recheio- 450g de cream cheese light - 200g de leite condensado - zero adição de açúcares - 2 limões sicilianos - 200g de creme de leite light - 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g) - 50ml de água para hidratar a gelatina### Cobertura- 3 maracujás - 200ml de água - 1 pacote de gelatina sabor maracujá - zero açúcar (12 g) - 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g) - 50ml de água para hidratar a gelatina## Modo de preparo### Massa- Misture a farinha de amêndoas com a manteiga até ficar uma farofa úmida, abra numa forma com fundo removível e leve ao forno por 10 minutos e reserve.### Recheio- Em um recipiente coloque a gelatina em pó incolor e os 50ml de água para hidratar - Em um **Bowl** ou batedeira, bata bem o cream cheese até ficar bem aveludado - Adicione o o creme de leite e o leite condensado, continue batendo até ficar homogêneo. - Agora resta adicionar o suco do 2 limões. - Restando apenas adicionar a gelatina em pó incolor hidratada. Adicione e continue batendo para continuar homogêneo. - Agora despeje o recheio sobre a massa. - Coloque o cheesecake na geladeira para firmar, coberto com filme plástico. Cerca de 1h. - Após passar uns 40 min, comece a fazer a cobertura## Cobertura- Vamos repetir o processo de hidradatação da gelatina em pó incolor e os 50ml de água em um recipiente - Leve uma panela ao fogo com os 200ml de água e a polpa dos 3 maracujás - Conforme for mexendo adicione o pacote de gelatina - Adicione a gelatina em pó incolor hidratada. Mexa para misturar - Espere esfriar por uns 3 minutos - Retire a forma com o recheio da geladeira e despeje essa cobertura - Leve novamente a forma para a geladeira para firmar, coberto com filme plástico - Espere umas 4h e estará proto para servir.## Considerações finaisAqui temos mais uma receita de cheesecake sem forno, mas agora mais light. Para mim que não sou chegado muito ao gosto doce, essa é uma boa receita. E também tem a vantagem que não vem com muita culpa. Não tem como dizer que é 0 o açúcar, mas agrada sem preocupação quem precisa maneirar no açúcar. A quantidade de maracujá na cobertura também pode variar para menos. Como a maioria das pessoas sabem, essa fruta não vai te deixar sem sono, pelo contrário. :)
O cheesecake é muito popular nos Estados Unidos. Trata-se de um torta doce de queijo cremoso e calda de frutas vermelhas, mas diversas outras variações da receita foram criadas no mundo, inclusive salgadas.## Informações- Preparo: 60 min - Rendimento: 16 porções## Ingredientes### Massa- 200g de biscoito maisena - 100g de margarina - 50g de açúcar### Recheio- 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g) - 50ml de água para hidratar a gelatina - 900g de cream cheese, temperatura ambiente - 200ml de creme de leite; - 395g de leite condensado - 200g de açúcar branco - Suco de 2 limões sicilianos (um pouco das raspas também) - 3 kiwis### Cobertura- 4 kiwis - 100g de açúcar - 200ml de água - 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g) - 50ml de água para hidratar a gelatina## Modo de preparo### Massa- Triture no multiprocessador os biscoitos até formar uma farinha - Adicione o açúcar e a manteiga derretida - Em uma forma com fundo removível pressione essa massa uniformemente sobre o fundo. Cubra e reserve enquanto faz o recheio.### Recheio- Em um recipiente coloque a gelatina em pó incolor e os 50ml de água para hidratar - Em um **Bowl** ou batedeira, bata bem o cream cheese até ficar bem aveludado - Adicione o açúcar e continue batendo até ficar homogêneo. Faça a mesma coisa com o creme de leite e o leite condensado - Agora resta adicionar o suco do 2 limões com um pouco de raspas se preferir. - Restando apenas adicionar a gelatina em pó incolor hidratada. Adicione e continue batendo para continuar homogêneo - Com os 3 kiwis descascados e cortados em rodelas, só colocar nas laterais da forma, para ficar como a imagem no topo dessa receita - Agora despeje o recheio sobre a massa. - Coloque o cheesecake na geladeira para firmar, coberto com filme plástico. Cerca de 1h. - Após passar uns 40 min, comece a fazer a cobertura## Cobertura- Vamos repetir o processo de hidradatação da gelatina em pó incolor e os 50ml de água em um recipiente - Leve uma panela ao fogo com os 200ml de água e os 4 kiwis cortados em cubos (deixe duas rodelas de kiwi para decorar depois) - Conforme for mexendo adicione o açúcar - Após uns 10 min mexendo, os cubos já estarão quase brancos, perdendo a colocaração verde - Desligue o fogo e use uma peneira para obtiver apenas o líquido e as sementes em um recipiente - E adicione a gelatina em pó incolor hidratada. Mexa para misturar - Espere esfriar por uns 3 minutos - Retire a forma com o recheio da geladeira e despeje essa cobertura (antes coloque as duas rodelas no centro para ficar igual a imagem) - Leve novamente a forma para a geladeira para firmar, coberto com filme plástico - Espere umas 4h e estará proto para servir.## Considerações finaisNão estamos na época de morangos, abacaxi e está começando a época de maracuja. Não vi muitas outras opções de frutas para comprar no super mercado. Então, fui querer ver como ficava a mistura de kiwi com limão siciliano.Estava na dúvida como seria o título, mas deixo o Kiwi como destaque até para não confundir. A cobertura fica amarela, mas não é por causa do limão, é apenas kiwi. O limão está apenas no recheio. E foi uma alegria acertar na quantidade, para não ficar enjoativo. Minhas cobaias disseram que estava bom e até eu que não sou tão chegado a doce, gostei.Fica aqui a dica de uma boa sobremesa. E tem como característica de não precisar ir ao forno (em inglês: no-bake cheesecake). Então é bem tranquilo de fazer, sem mistério.
Decidi inaugurar o blog com essa receita, por ser de nível fácil e por ser a mais pedida pelos familiares, principalmente as crianças.## Informações- Preparo: 50 min - Rendimento: 12 porções## Ingredientes### Camada de coco- 500 ml de leite - 1 lata de leite condensado - 200 ml de leite de coco - 4 colheres(sopa) de amido de milho - 100g de coco ralado - 1 caixa(200g) de creme de leite### Camada de chocolate- 1 pacote de bolo pronto de chocolate - 300g de chocolate ao leite(barra)### Decoração- Coco ralado - Chocolate granulado - Cereja## Modo de preparo### Camada de coco1. Junte em uma panela o leite, o leite condensado, o leite de coco, o amido e o coco ralado. 2. Leve ao fogo e mexa até engrossar. 3. Acrescente o creme de leite. 4. Coloque na geladeira por 1 hora.### Camada de chocolate1. Prepare o bolo de chocolate, seguindo as intruções da embalagem 2. Com um fio de nylon, corte o bolo ao meio no sentido horizontal para termos 2 camadas 3. Coloque as barras de chocolate com um pouco de leite em uma panela 4. Leve ao fogo.### Montagem1. Em uma tijela, colocaremos a primeira camada do bolo e o umedeceremos com metade do chocolate derretido. 2. Despeje a metade do creme de coco, fazendo a próxima camada 3. Repita o que foi feito com a camada de chocolate e depois com a de coco. 4. Teremos 4 camadas e podemos decorar o pavê 5. Leve à geladeira## AlternativaConheço pessoas que preferem que a camada de chocolate seja feita com biscoito de maisena, então segue a alternativa.### Camada de chocolate#### Ingredientes- 400g de chocolate ao leite - 2 caixa de creme de leite - 6 claras em batidas em neve - 2 pacote de biscoito de maisena - 200 ml de leite - 2 colheres de sopa de achocolatado#### Modo de preparo1. Coloque em uma panela o chocolate e o creme de leite 2. Leve ao fogo, misture até ficar homogêneo. Espere esfriar e adicione as claras em neve; 3. Junte o achocolatado ao leite e umedeça os biscoitos 4. Na tijela, coloque metade do creme de chocolate e uma camada de biscoitos umedecidos 5. Coloque a camada de coco 6. Repita o processo, para se ter 4 camadas (2 de chocolate e 2 de coco) 7. Decore e leve à geladeira## ConclusãoO pavê de prestígio, é uma receita muito simples e agrada quem gosta de chocolate e coco. Com doce não tem como errar, então ela permite muitas variações. Prefiro fazer com bolo de chocolate, mas também deixo a alternativa com biscoito de maisena. Espero que gostem, até a próxima.
